デモ(検証)のご依頼

ご要望に応じて、お客様の食材をお預かりし、凍結・解凍・鮮度保持の検証を承っております。
温度条件など現場の環境に合わせて、実際に使用する食材を用いた試験が可能です。

食材の特性、次工程を考慮し、検証条件、評価方法を決定いたします。

  • 検証の内容
  • 食材の種類、量、形状
  • 評価方法
  • スケジュール

お預かり方法

  • 宅急便
  • 持ち込み

※宅急便に関しましては、土日に宅急便のセンターで保管されないように、月曜日発送などでご対応をお願いします。

お打ち合わせの内容に沿って、検証を実施いたします。
検証によっては、お立合いいただき、実際に食材をご確認 いただくことも可能です。

検証終了後、報告書を作成いたします。
(評価項目によっては、お時間をいただく場合がございます)

検証条件について

検証を行うにあたり、現場の環境に合わせて下記の条件をお知らせください。

食材の種類食材のサイズ食材の重量
包装状態一日の処理量現状の処理方法
現状の処理温度・時間仕上がり温度

評価項目

検証では下記のような評価項目を設けております。

期待する処理時間処理時間・温度(グラフ・数値化)
処理前後の歩留まり色(写真)
硬さ(テクスチャー)微生物検査
臭い・味などの官能検査
(社員複数人による評価)
うま味成分(遊離アミノ酸)
※別途分析費用がかかります

その他、評価・分析項目についてはご相談ください

基本的には、1回目は無償にて実施いたします。
2回目以降は別途費用が発生いたします。また、評価項目によっては、別途費用が発生する場合がございます。
詳細につきましては、ご相談ください。

お電話でのご相談

営業時間:平日8:30~17:30

※なるべく詳しい情報をご提供いただけますと幸いです。


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