鶏肉の解凍 食品製造業者様

新工場建設に向けて機械を一掃する中で、解凍機を探していました。
元々他社の解凍機を使っていましたが、一日の処理量が増えて間に合わなくなったのと、解凍ムラが多いのも気になって解凍機の買い替えを検討していました。

同業他社様で、DEPAK解凍庫を使用されている事は聞いていたので、展示会（FOOMA）でDEPAK解凍庫を見学させてもらいました。

元々の解凍方法よりも解凍時間はかかりますが、均一に解凍ができ、品質改善が図れる点に魅力を感じ、同業他社様や取引先様が推奨されている点も決め手となり、導入を決めました。

導入後、まず見た目が良くなり食べてみると美味しくなった！と感じました。最終加工品の見た目も良くなったと、取引先様からもご評価いただきました。
ドリップ量が４％改善し、1日600kg解凍するので年間200万円の改善につながりました。
元々の解凍方法より解凍時間はかかりますが、その分処理量が増えたので生産量に影響することなく、品質改善を図る事ができたのでいいこと尽くしです。

品質を重視される企業様には、ぜひおすすめしたい製品です。