デモ(検証)のご依頼
ご要望に応じて、お客様の食材をお預かりし、凍結・解凍・鮮度保持の検証を承っております。
温度条件など現場の環境に合わせて、実際に使用する食材を用いた試験が可能です。
検証実施までの流れ
※食材についてのご注意
検証に使用いたします食材の量・形状につきましては、検証の内容により異なりますので、事前に担当者とお打ち合わせをお願いいたします。
食材の状態が結果に非常に大きく影響いたしますので、食材の賞味期限(消費期限)、弊社に到着するまでの温度管理・保管状態は十分注意を払っていただくようお願いいたします。
検証条件・評価項目
検証条件について
検証を行うにあたり、現場の環境に合わせて下記の条件をお知らせください。
食材の種類 | 食材のサイズ | 食材の重量 |
包装状態 | 一日の処理量 | 現状の処理方法 |
現状の処理温度・時間 | 仕上がり温度 |
評価項目
検証では下記のような評価項目を設けております。
期待する処理時間 | 処理時間・温度(グラフ・数値化) |
処理前後の歩留まり | 色(写真) |
硬さ(テクスチャー) | 微生物検査 |
臭い・味などの官能検査 (社員複数人による評価) | うま味成分(遊離アミノ酸) ※別途分析費用がかかります |
その他、評価・分析項目についてはご相談ください
費用について
基本的には、1回目は無償にて実施いたします。
2回目以降は別途費用が発生いたします。また、評価項目によっては、別途費用が発生する場合がございます。
詳細につきましては、ご相談ください。
デモ(検証)お申し込み
お電話でのご相談
078-393-7092
営業時間:平日8:30~17:30
※なるべく詳しい情報をご提供いただけますと幸いです。