• 美しく目覚めよ！独自技術「DEPAK（デパック）」を用いた凍結・解凍・鮮度保持で、食材を美しく最適に保つソリューションを提供しています。
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業務用の解凍庫･解凍機･鮮度保持機なら株式会社サンテツ技研

What is “DEPAK”

「DEPAK（デパック）」とは

食材の品質は、
美しさに表れます

サンテツ技研の独自技術「DEPAK（デパック）」。
食材に高電圧微弱電流を与えることで細胞を活性化させ、酸化を抑制するシステムです。
細胞破壊で水分が流れ出して発生するドリップも、DEPAK解凍なら驚くほど最小限で、一度冷凍したとは思えないほどの美しさ。
つまり、美しさは品質に直結しているのです。
DEPAKは現場の衛生環境や解凍時間の削減、食材ロスの低減など、美味しさはもちろん経営課題やSDGsにも貢献します。
サンテツ技研のDEPAKで、食の未来をはじめませんか？

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あなたのフライヤーを性能アップ。フライヤーに磁石で取り付けるだけ！DEPAK Add-on Fryer
あなたのフライヤーを性能アップ。フライヤーに磁石で取り付けるだけ！DEPAK Add-on Fryer
解凍のほとんどの問題を解決！「冷蔵室内の一部で高品質解凍が可能」なコンパクト解凍機
解凍のほとんどの問題を解決！「冷蔵室内の一部で高品質解凍が可能」なコンパクト解凍機
Advantages

製品の強み

独自技術「DEPAK（デパック）」のシステムを搭載した解凍機や鮮度保持機を導入する強力なメリット。

01 食材の歩留まり・品質を高める

独自技術「DEPAK」により、細胞を均等に解凍して組織破壊を防ぎ、ドリップ量を少なく抑えて長期間食品鮮度を保ったまま解凍。 歩留まり改善など食材ロスを抑えて美味しさだけでなく経営にも貢献します。

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解凍時の歩留まりは、冷凍庫解凍が91.0%に対し、DEPAK解凍では95.9%。DEPAKにより最大5%改善します。

02 均一な解凍で効率よく

一般的な加熱による解凍ムラは細胞内の水分膨張などで細胞を傷めてしまいます。独自の研究・設計技術により、食材の中心と表面の温度差を抑えて、芯までムラなく均一な解凍を実現しました。

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解凍ムラを少なくします。

03 解凍時間短縮と長期鮮度保持

DEPAK解凍は、最適な温度と風量で解凍を促して表面と中心の温度差を抑制、美味しさを逃がさず大幅に解凍時間を短縮します。さらに解凍完了後にはそのまま鮮度保持。解凍機から冷蔵庫への移し替えも不要。解凍時間はもちろん、様々な作業時間の短縮にも貢献します。

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一般的な冷蔵庫解凍と比較して作業時間を14時間短縮したケースもあります。
「製品の強み」をもっと知る 製品を見る
Ability to Propose

私たちの「提案力」

お客様の現状とお悩みを把握し、DEPAKシステムを最適なソリューションとしてご提供いたします。
まずはお気軽にお問い合わせください。

Products

製品紹介

全ての製品を詳しく見る

個人店向けの製品から工場向けの大型製品まで
幅広いラインアップがあります。

お問い合わせはこちら
Case Studies

事例紹介

さまざまな企業様に
選んでいただいております

  • 株式会社梅の花
  • 株式会社オークワ

  • 高橋商店

  • 福山市立動物園

  • 株式会社藤三

  • たばる坂

  • タッキーフーズ株式会社

  • 淡路黒毛和牛焼肉 三楽園
  • 有限会社とうげ
  • 株式会社松屋フーズホールディングス
  • 深川養鶏農業協同組合
  • 三日月屋
  • l'algorithme

  • イオンフードサプライ
    株式会社

  • 株式会社イトーヨーカ堂

  • 株式会社いなげや

  • ウオロク
  • うどんばしん
  • 牛若商事株式会社
  • 株式会社梶助
  • 株式会社カスミ
  • 金秀商事

    金秀商事
    株式会社

  • 株式会社クイックス

  • 草野食品株式会社
  • 有限会社郡司義一商店

  • 株式会社ジェイアール東海
    パッセンジャーズ

  • 株式会社JA全農
    ミートフーズ

  • フロインドリーブ

  • 中部食糧
    株式会社

  • 株式会社東急ストア

  • 鳥治食品株式会社
  • 有限会社トーブ

  • 株式会社道北アークス

  • 株式会社なだ万

  • 有限会社
    並木商店

  • 株式会社日本アクセス

  • ハイアット
    リージェンシー 東京

  • 浜清水産株式会社
  • familiar神戸本店 color of time

  • 株式会社
    阪急フードプロセス

  • プリマハム株式会社

  • マルタスギヨ株式会社
  • MIZUTOMI

  • 宮崎畜産株式会社

  • 株式会社武蔵野

  • 株式会社山口油屋福太郎

  • リストランテハナタニ
  • ローズゴルフクラブ

  • わらべや日洋食品
    株式会社

事例新着

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食品工場などの大型施設以外にも、個人経営の飲食店様など幅広いお客様に導入いただいております。
規模にかかわらずお気軽にお問い合わせください。

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News

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お知らせ一覧

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ご相談・お問い合わせ

電話でのお問い合わせも歓迎です

078-393-7092

受付時間 平日8:30～17:30
(土・日・祝日除く)

解凍によって変わる食品の美味しさ

現代の食生活において、冷凍保存は欠かせない技術となっています。冷凍保存することで、食品の鮮度を長期間保ち、栄養価の損失を抑えることができます。解凍の仕方によって起きる以下のような問題をDEPAK解凍機が解決します｡

肉

魚

野菜や果物

肉や魚などの冷凍食品は、解凍方法によって美味しさや食感、栄養価が大きく変わります。適切な解凍方法で解凍することで、より美味しく、安全に食品を楽しむことができます。株式会社サンテツ技研では､独自技術「DEPAK（デパック）」を用いた解凍・鮮度保持で、食材を美しく最適に保つソリューションを提供しています。個人経営の飲食店様から食品工場などの大型施設まで対応いたしますので､お気軽にお問い合わせください｡

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業務用の解凍庫･解凍機･鮮度保持機なら株式会社サンテツ技研

名称 株式会社サンテツ技研
代表者 代表取締役社長 五代 友行 Tomoyuki Godai
住所 〒651-0082 兵庫県神戸市中央区小野浜町５−４８
電話番号 078-393-7092
Fax 078-335-5701
営業時間 8時30分～17時30分
定休日 土曜･日曜･祝日
URL https://www.depak.jp/