導入先
Toobu有限公司
使用的机器
解冻库（H1600)
解决的关键问题
- 解冻工作的稳定化
- 均匀解冻
导入的背景
导入前的问题
导入前是在冰箱保鲜室里解冻，但是解冻时间很长，很多时候即使前一天晚上放进去解冻，到第二天也没有解冻好。长的时候甚至需要解冻2天，因此有时也无法应对紧急的订单。
另外，当白天频繁使用冰箱时会导致库内温度不稳定，季节不同也时常会出现解冻差异问题。
当然也尝试过自然解冻，但那样只能解冻表面，中心部分还是硬的，所以会导致下一步切片工序无法进行。
导入后的效果
稳定解冻，零压力
导入DEPAK解冻库之后，如果在前一天工作结束时开始进行解冻，那么到第二天开始工作之前就能均匀地解冻好，所以解冻工作十分稳定。
另外，因为解冻状态稳定，切片工序就会进行的非常顺畅，并且切片时掉屑少，品质也会提高。甚至在前一天临时追加的订单也能顺利应对。
DEPAK已经成为了不可或缺的存在
在导入DEPAK之前，因为可以在冰箱保鲜室或常温下解冻，所以并不清楚所谓解冻库的必要性，但是引进之后真的让工作变得非常省时省力，感觉导入DEPAK是十分正确的选择。
因为是在干净且卫生的良好环境下进行解冻，所以食材更容易保存，也不会产生废弃损耗。
如像本公司一样，对食材需要进行切片工序的同行们，我们真的特别推荐这款机器。
数据
购买商用肉类，就选Toobu有限公司。
精心的手工制作每一根肉串，特别是在种类之多的烤鸡肉串业界也名列前茅。
以成为面向烤鸡肉串店的地区第一名为目标，努力成为能一直对顾客有帮助的公司。另外，可根据客人的要求进行加工和烹饪，欢迎咨询。
有限会社トーブ
福岡県福岡市早良区田村1丁目9番1号
Share
